Ingredientes:
5 manzanas grandes
60 ml de Agua
palito de Canela
Opcional: 5 cucharadas de Azúcar
20gr de Mantequilla.
20gr de harina de trigo
Molde para hornear
2 laminas de Pasta Brie ( pasta quebrada, la venden el supermercados)
Olla profunda.
Cuchara de madera
Cuchillo
Almendras laminadas
Tabla de picar
Preparación:
Cortamos y pelamos las manzanas eliminando la piel y el corazon.
En la olla ponemos a hervir el agua junto con los trocitos de manzana y la canela. (Agregar el azúcar).
Dejamos hervir y hablandar durante una hora.
El olor que desprende es increible, estarà listo cuando todo se vea suave casi puré y muy aromàtico.
Agregamos la mantequilla y la harina, revolvemos y hacemos un puré con tozos no tan cremoso para que se sienta la manzana pero si bien mezclado. Agregamos la almendra picada.
El horno debe estar a unos 200 C.
En el molde de hornear tarta preferiblemente de vidrio, lo enmantequillamos y colocamos la pasta quebrada.
Con el tenedor pinchamos todo el fondo de la pasta quebrada con el fin de que se hornee bien.
Sin el relleno, dejamos hornear unos 5 minutos.
Sacamos el molde.
Agregamos el relleno previamente preparado.
Espolvoreamos con màs canela.
Cortamos en tiras otra lamina de pasta quebrada y hacemos una tapa para nuestra tarta.
Podemos pintar con huevo o agua con azucar la pasta para darle brillo y color.
Dejamos una hora en el horno
Recomendación: Servir con helado de vainilla o al gusto.
El contraste de frio con caliente es un placer al paladar.
