Enchiladas si quieres usar el horno o simples fajitas si solo rellenas

Enchiladas usando horno!.
Salsa Heinz Curry con Mango ( preparado casero: Un Mango + 200ml leche evaporada + 100ml curry en polvo +sal + pimienta + ají picante).
Faijtas del Paso
1 Pimiento verde y rojo, 2 cebollas.

Pechugas de pollo: 
                           Forma 1( lo hierves en una olla con agua junto a un cubito o caldo de carne para que tenga sabor, se esmecha, salpimienta y la salsa curry, colocas los pimientos con la cebolla sofrita dentro de la salsa y cocina todo por una media hora)

                               Forma 2 ( lo cortas en tiras, las tiras en dados, lo sofries en mantequilla por 5 minutos, salpimentadas y la salsa de curry, licua los pimientos con la cebolla previamente sofritos y inclúyelo al curry, cocina todo así por 30minutos).

Pasta de tomate con basílica de pote o (tomate natural hervido + triturado +viangre+ azúcar+basílica).
300gr de Queso para gratinar
En una bandeja preparas las cajitas con el pollo y queso y más vegetales si a tu novio le gusta sentir muchas cosas.

Encima le echas la pasta de tomate y sobre ella muchísimo queso!!
Hornea por 15 minutos!!

Y sirve bien gratinado, caliente!

Carré/Carrete de Cordero DELICIOSO

Carré o carrete de cordero Marinado y horneado!!!

Carre de cordero.
14 chuletas
3 personas.

1) Marinada:
En una bolsa plástica transparente poner el cordero con:
10 cucharadas de miel (100ml)
20 cucharadas de Vinagre balsámico
Un vasito de vino tinto
Una cucharada pequeña de sal
Una cucharada de pimienta
3 cucharadas grandes de mermelada de Mirabel o Higos o Ciruela o Durazno* (opcional para el toque frutal)

REMUEVES TODO hasta que quede bien mezclado!!!!!
Cuando esté todo empapado lo dejas bien cerrado y tapado.
Lo mueves cada 3 horas o así.

2) Al día siguiente,
En una Bandeja mantequillada, pones el carrete de cordero en forma de corona en la bandeja.

Recuerda tapar los huesos con papel de horno o aluminio o se quedarán!
Échas el marinado junto a las costillas de cordero y a 200-220C lo dejas en el horno por 45 minutos.
Cada 15 minutos lo bañas de la salsa marinada.

Nota 1: Yo lo dejo 1.30minutos ya que me gusta la carne bien hecha y la salsa bien reducida.
Pero, si quieres la carne menos cocida pero el carrete bien caramelizado, cuando falten 5 minutos, lo pones a modo GRILL y se te gratina por fuera con la salsa que lo jornadas.
IMPELABLE.

Nota 2: Las patatas y las manzanas las haces a parte. Y las incorporas al horneado 15 minutos antes de que esté. Así. La manzana se carameliza y las patatas absorben el sabor. En puré también es rico. Agregándole zanahorias y frutos rojos o castañas!!! Todo es un plus.