Crêpe (Panquecas) Dulces.

 

Ingredientes: 4  huevos 330 gr. de harina 300 ml. de Leche semidescremada 3 cucharadas soperas de azúcar (preferiblemente Edulcorante para cocinar) Azúcar Glass 5 gr. de Levadura Royal 20gr. de Maizena Canela al gusto. Fresas, Bananas, Mermeladas, etc. Preparación:

Mezclar la leche, los huevos, las harinas, el azúcar, etc.. hasta obtener una masa suave y liquida.  Dejar reposar durante 20 minutos. En un sartén anti adherente, calentar un trocito de mantequilla o enmantecar con aceite de oliva. Agregar a la sartén una cantidad suficiente (Una porción de la Cuchara de servir Sopa)  de la preparación y expandir por toda la olla. Debe ser más sartén que mezcla para que el crep´s quede fino y delgado. Cuando comiencen a notarse pequeños volcanes y cocción en toda la masa liquida, darle  la vuelta con ayuda de una espátula de madera. Esperar que dore un poco y servir en un Plato. Espolvorear con azúcar Glass y Miel o Mermelada caliente.  Decorar con Fresas y Bananas (cambúr o plátano) en rodaja.  Enrollar y servir calientes.