Ensalada César con Pollo

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Ingredientes para la Ensalada César con Pollo 

4 pechugas de pollo 100g de Pan tostado 150g de tocineta o Baicon Sofrito 1 lechuga romana 150g de queso parmesano 30 ml de aceite de Oliva Sal y pimienta.                                         Vinagreta para el César 1 Huevo  1 diente de ajo laminados muy finamente y pelados Zumo de Limón 5 ml de mostaza de Dijon 15 ml de vinagre 150 ml de aceite de Oliva Preparación de la Vinagreta Batir en un bol o con ayuda de la batidora el huevo, el ajo y el aceite, mostaza y el vinagre. salpimentar y seguir batiendo. Preparación de Ensalada César con Pollo En un bol de ensalada.... mezclar la lechuga, el parmesano, el bacon, el pan tostado y la vinagreta..

Unir todo y reservar
En un sartén, cocinar el pollo previamente cortado en dados en el aceite y especias al gusto durante unos 12 minutos. Salpimentar.

Servir la ensalada en Platos grandes decorados. Colocar en último lugar el pollo sofrito sobre la lechuga.

Decorar con ralladura de limón y perejil.